Kuliner Korea Part II

Banyak hidangan daging yang tersedia. Yang paling populer ini adalah pulgogi (불고기), atau "sapi kebakaran," yang diiris tipis daging sapi berbumbu, rusuk diasinkan, unmarinated irisan daging sapi atau daging babi iris unmarinated. Beberapa menyebutnya panggang daging sapi, dan dihargai oleh banyak orang Barat. Hal ini panggang dalam cembung ditempatkan anglo dengan penangkap untuk mengumpulkan jus kaya yang dapat dibuat menjadi sup lezat setelah makan. Kalbi (갈비), dikukus atau panggang daging sapi berbumbu atau babi rusuk pendek, juga cukup populer, dan lebih empuk dibandingkan pulgogi. Shinsillo adalah campuran lezat daging, ikan, sayuran dan bean curd. Disajikan direbus dalam kaldu sapi selama broiler arang dengan cerobong asap kecil. Hal ini juga kadang-kadang disajikan dengan telur dan kacang gingko. Pibimbap (비빔밥) terbuat dari nasi dicampur dengan potongan-potongan daging, sayuran berpengalaman, dan telur. Hal ini kadang-kadang dibuat dengan koch'ujang (고추장), saus lada merah. Genghis Khan terbuat dari irisan tipis daging sapi yang dimasak dalam kaldu dicampur dengan sayuran, bumbu, dan rempah-rempah. Panggang ke-mi (도미) adalah ikan kakap merah disajikan dengan manis dan asam sayuran. Hidangan populer lainnya adalah takmokam, ayam direbus; sojum kui, potongan daging sapi panggang di piring besi panas kemudian dicelupkan ke dalam garam dan merica; dan kimpap (김밥), daging dan sayuran dibungkus nasi dan rumput laut kering, biasanya disajikan dengan semangkuk sup dan acar lobak cincang.